Špičkový Japonský zelený čaj z provincie Uji. Čajovníky se před sběrem zastiňují. Nedostatek světla způsobí, že se v lístcích vytvoří více chlorofylu, theaninu a theinu. Čaj dostává nefritovou zelenou barvu, měl by být decentně natrpklý, spíše sladší a neobyčejně povzbuzující. V tomto čaji lze nalézti chuti "umami". Lístky z čajovníků kultivaru Yabukita a Okumidori. To nejlepší ze země vycházejícího slunce.
Sběr 2022
